Allgemein

  1. Home
  2. Allgemein
0
Allgemein
Annis Lieblingsbrote mit wenig Kohlenhydraten 🥖💚

LowCarb und trotzdem leckeres Brot essen? Ja, das geht! 

Egal, ob du dein Brot fix aus dem Supermarkt holen möchtest, eine gesunde Backmischung bevorzugst oder lieber selbst backst – hier sind meine absoluten Lieblingsbrote mit reduziertem Kohlenhydratgehalt, die dir helfen, Low-Carb richtig lecker zu gestalten!

🛒 1. Rewe: Whole & Pure Low Carb Brot

Warum ich es liebe:

  • Kohlenhydrate: ca. 15,9 g pro 100 g
  • Besonderheiten: Glutenfrei, saftig und mit hochwertigen Zutaten wie Goldleinmehl und Mandeln.
  • Perfekt für: Herzhafte und süße Beläge.

💡 Mein Tipp: Kurz auftoasten – dann schmeckt es noch intensiver!

🥨 2. Dr. Karg’s Protein Knäcke mit Kürbiskernen

Warum ich es liebe:

  • Kohlenhydrate: 31g/100g
  • Besonderheiten: Knusprig, leicht und sättigend.
  • Perfekt für: Snacks unterwegs oder als Beilage zu Salaten.

💡 Mein Tipp: Super mit Frischkäse, Avocado oder Hüttenkäse!

🍞 3. Backmischung: Bauckhof Wunderbrød

Warum ich es liebe:

  • Kohlenhydrate: ca. 17 g pro 100 g (je nach Variante)
  • Besonderheiten: 100 % natürliche Zutaten, ohne Mehl, reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren.
  • Perfekt für: Ein nussiges, sättigendes Brot für jede Tageszeit.

💡 Mein Tipp: Einfach mit Wasser anrühren, backen und genießen. Hält sich lange frisch!

🥖 4. Selbst backen: Mein Low-Carb-Brotrezept

Falls du dein Brot gerne ganz individuell backen möchtest, probiere mein Lieblingsrezept:

Zutaten:

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g geschrotete Leinsamen
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 3 Eier
  • 200 g Quark
  • 1 EL Apfelessig

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten gut vermischen.
  2. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  3. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen.
  4. Abkühlen lassen und genießen! 😍

💡 Mein Tipp: Perfekt für süße und herzhafte Beläge – probiere es mal mit Mandelmus und Zimt!

Fazit: Low-Carb-Brot? Lecker und einfach möglich!

Ob du dein Brot kaufst, eine Backmischung nutzt oder selbst backst – es gibt viele schmackhafte Alternativen mit reduziertem Kohlenhydratgehalt!

💚 Welche Variante ist dein Favorit? Schreib es mir in die Kommentare!

358 Views0
Allgemein
Kürbis, Kohl und Kartoffeln – lecker und leichte Rezepte für den Herbst


Leckere Kürbis-Rezepte 

  1. Kürbiscremesuppe
    Zutaten:

    • 500 g Hokkaido-Kürbis
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 100 ml Kokosmilch

    Zubereitung:
    Kürbis würfeln und mit Zwiebel und Knoblauch in der Brühe köcheln. Kokosmilch hinzugeben und pürieren.
    Pro Portion (ca. 300 g): 120 kcal, 2 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 5 g Fett

  2. Ofenkürbis mit Feta
    Zutaten:

    • 500 g Hokkaido-Kürbis
    • 150 g Feta
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer, Rosmarin

    Zubereitung:
    Kürbis in Spalten schneiden, mit Öl und Gewürzen im Ofen backen, Feta darüber streuen.
    Pro Portion (ca. 250 g): 275 kcal, 8 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 16 g Fett

  3. Kürbis-Pommes
    Zutaten:

    • 400 g Butternut-Kürbis
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz, Paprikapulver

    Zubereitung:
    Kürbis in dünne Streifen schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen und im Ofen knusprig backen.
    Pro Portion (ca. 200 g): 120 kcal, 2 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate, 6 g Fett

  4. Kürbis-Kokos-Curry
    Zutaten:

    • 500 g Hokkaido-Kürbis
    • 200 ml Kokosmilch
    • 1 Zwiebel
    • 1 EL rote Currypaste

    Zubereitung:
    Kürbis und Zwiebel in Currypaste anbraten, Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen.
    Pro Portion (ca. 300 g): 270 kcal, 4 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 18 g Fett

  5. Gefüllter Kürbis
    Zutaten:

    • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
    • 300 g Hackfleisch
    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Tomatenmark
    • 50 g Käse

    Zubereitung:
    Kürbis aushöhlen, mit Hackfleischmischung füllen und im Ofen backen.
    Pro Portion (ca. 350 g): 455 kcal, 25 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 28 g Fett

Kohl-Rezepte 

  1. Krautsalat mit Apfel
    Zutaten:

    • 300 g Weißkohl
    • 1 Apfel
    • 2 EL Apfelessig
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    Kohl fein hobeln, Apfel in feine Scheiben schneiden, alles mit Essig und Öl vermischen.
    Pro Portion (ca. 200 g): 140 kcal, 2 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate, 8 g Fett

  2. Kohlpfanne mit Hackfleisch
    Zutaten:

    • 300 g Weißkohl
    • 200 g Hackfleisch
    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Tomatenmark
    • Salz, Paprikapulver

    Zubereitung:
    Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, Kohlstreifen hinzufügen, würzen und schmoren lassen.
    Pro Portion (ca. 300 g): 330 kcal, 21 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 22 g Fett

  3. Wirsingrouladen
    Zutaten:

    • 6 große Wirsingblätter
    • 300 g Hackfleisch
    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Tomatenmark
    • 200 ml Gemüsebrühe

    Zubereitung:
    Wirsingblätter blanchieren, mit Hackfleisch füllen, in Tomatensauce garen.
    Pro Portion (ca. 300 g): 300 kcal, 20 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 18 g Fett

  4. Rosenkohl aus dem Ofen
    Zutaten:

    • 400 g Rosenkohl
    • 2 EL Olivenöl
    • 50 g Parmesan
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    Rosenkohl halbieren, mit Öl und Gewürzen im Ofen rösten und mit Parmesan bestreuen.
    Pro Portion (ca. 200 g): 160 kcal, 7 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate, 10 g Fett

  5. Kohlauflauf mit Käse
    Zutaten:

    • 300 g Weißkohl
    • 100 ml Sahne
    • 100 g Käse
    • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

    Zubereitung:
    Kohl kurz blanchieren, mit Sahne und Käse in eine Auflaufform geben und im Ofen backen.
    Pro Portion (ca. 250 g): 300 kcal, 12 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 22 g Fett

Kartoffel-Rezepte

Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Zutaten:

    • 500 g festkochende Kartoffeln
    • 2 EL Apfelessig
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 kleine Zwiebel
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, mit Essig, Öl und Zwiebeln vermengen.
    Pro Portion (ca. 200 g): 200 kcal, 4 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 8 g Fett

  2. Kartoffel-Rösti
    Zutaten:

    • 500 g Kartoffeln
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    Kartoffeln reiben, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl knusprig braten.
    Pro Portion (ca. 200 g): 240 kcal, 5 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, 10 g Fett

  3. Ofenkartoffeln mit Quark
    Zutaten:

    • 400 g Kartoffeln
    • 200 g Magerquark
    • 2 EL Leinöl
    • Schnittlauch, Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    Kartoffeln im Ofen backen, Quark mit Leinöl und Gewürzen mischen und dazu servieren.
    Pro Portion (ca. 250 g): 238 kcal, 14 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 8 g Fett

  4. Kartoffelgratin
    Zutaten:

    • 500 g Kartoffeln
    • 200 ml Sahne
    • 100 g Käse
    • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

    Zubereitung:
    Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Sahne und Käse überbacken.
    Pro Portion (ca. 250 g): 375 kcal, 10 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 20 g Fett

  5. Kartoffelsuppe
    Zutaten:

    • 400 g Kartoffeln
    • 1 Zwiebel
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 100 ml Sahne
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    Kartoffeln und Zwiebel kochen, pürieren und mit Sahne verfeinern.
    Pro Portion (ca. 300 g): 180 kcal, 4 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate, 8 g Fett

Kartoffelersatz-Rezepte

Wenn dir das zu viele Kohlenhydrate sind, kannst du die Kartoffel durch tolle Alternativen ersetzen:

  1. Blumenkohl-Püree
    Zutaten:

    • 500 g Blumenkohl
    • 50 g Butter
    • 100 ml Sahne
    • Muskatnuss, Salz, Pfeffer

    Pro Portion (ca. 200 g): 130 kcal, 4 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 10 g Fett

  2. Zucchini-Rösti
    Zutaten:

    • 400 g Zucchini
    • 1 Ei
    • 50 g Käse

    Pro Portion (ca. 150 g): 120 kcal, 9 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydrate, 7 g Fett

  3. Kohlrabi-Pommes
    Zutaten:

    • 400 g Kohlrabi
    • 2 EL Olivenöl

    Pro Portion (ca. 200 g): 80 kcal, 2 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate, 6 g Fett

  4. Pastinaken-Chips
    Zutaten:

    • 300 g Pastinaken
    • 2 EL Olivenöl

    Pro Portion (ca. 100 g): 140 kcal, 2 g Eiweiß, 25 g Kohlenhydrate, 7 g Fett

  5. Topinambur-Gratin
    Zutaten:

    • 400 g Topinambur
    • 100 ml Sahne
    • 50 g Käse

    Pro Portion (ca. 200 g): 160 kcal, 6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 8 g Fett

249 Views0
0
Allgemein
Nicole – 45 kg Abnahme und das UHU-Ziel ist in Sicht

„Huhu, mein Name ist Nicole und ich besuche das Donnerstagstreffen in der Wunschgewichtacademy. Mein Startgewicht lag bei 145 kg, und seit Beginn der Pandemie habe ich unter ärztlicher Begleitung und mit Annikas Unterstützung stolze 45 kg abgenommen! 🎉

Alles begann mit einem Vollgas-Kurs und einer Umstellung auf LowCarb. Nach den ersten 10 kg bot mir der Lockdown die Chance, Schritt für Schritt mehr Bewegung an der frischen Luft in meinen Alltag zu integrieren. Vor zwei Jahren kam dann sogar das Fitnessstudio dazu – ein weiterer Meilenstein auf meinem Weg. 💪

Seitdem habe ich über 35 kg erfolgreich gehalten, und jetzt greife ich die restlichen Kilos wieder an. Aktuell sind schon 3,5 kg runter – und ich kann nur sagen: Dran bleiben lohnt sich! Mein großes Ziel ist es, den UHU zu erreichen, also unter 100 kg zu kommen. Es heißt also: Ran an den Speck! 🥳

Liebe Grüße,
Nicole

271 Views0
Allgemein
Sprudelnde Konsequenzen: Auswirkungen von Dehydration

Sprudelnde Konsequenzen: Auswirkungen von Dehydration

Bunte Welt des Wassers: Warum Hydratation so wichtig ist

Wasser ist lebensnotwendig für unseren Körper. Es spielt eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen wie der Regulation der Körpertemperatur, dem Transport von Nährstoffen und der Ausscheidung von Abfallstoffen. Wenn wir dehydriert sind, können diese Prozesse gestört werden, was zu unangenehmen Symptomen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und einem trockenen Mund führen kann. Deshalb ist es wichtig, ausreichend Wasser zu trinken, um unseren Körper in Balance zu halten.

Ein Mangel an Flüssigkeitszufuhr kann nicht nur kurzfristige Auswirkungen haben, sondern auch langfristige Konsequenzen für unsere Gesundheit haben. Chronische Dehydration kann zu einer Vielzahl von Problemen führen, darunter Nierensteine, Verdauungsstörungen und sogar Hauterkrankungen. Indem wir regelmäßig genug Wasser trinken, können wir diesen Risiken vorbeugen und unsere Gesundheit auf lange Sicht unterstützen.

Strahlende Haut, Energie pur: Die Folgen von Dehydration

Eine ausreichende Hydratation hat nicht nur Auswirkungen auf unsere inneren Organe, sondern auch auf unser äußeres Erscheinungsbild. Wenn wir dehydriert sind, kann unsere Haut trocken und schuppig wirken, was zu frühzeitiger Hautalterung führen kann. Darüber hinaus kann Dehydration auch unsere Energielevels beeinträchtigen, was zu Müdigkeit und Konzentrationsmangel führen kann. Indem wir genug Wasser trinken, können wir nicht nur unsere Haut zum Strahlen bringen, sondern auch unsere Energie steigern und uns insgesamt vitaler fühlen.

Es ist also klar, dass die Auswirkungen von Dehydration weitreichend und vielfältig sind. Um diese negativen Konsequenzen zu vermeiden, sollten wir darauf achten, regelmäßig genug Wasser zu trinken und unseren Körper mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen. Denn nur so können wir unsere Gesundheit, unser Wohlbefinden und unsere Schönheit aufrecht erhalten und sprudelnde Konsequenzen vermeiden.

Also, lasst uns alle ein Glas Wasser heben und darauf anstoßen, unsere Körper mit der lebenswichtigen Flüssigkeit zu versorgen! Denn die bunte Welt des Wassers hält viele Wunder für uns bereit, von strahlender Haut bis zu purem Energieboost. Prost auf die Hydratation und auf ein gesundes, glückliches Leben!

179 Views0
0
Allgemein
Tanja aus dem Online-Meeting – Ziel fast erreicht

Tanja’s Weg zum Wohlfühlgewicht:

„Ich wollte etwas Neues ausprobieren, um endlich mein Wunschgewicht zu erreichen. So bin ich zu Annika gekommen – und dachte, sie hilft mir kurz, und dann klappt das schon. Es sollte schnell und einfach gehen. So einfach war es natürlich nicht. 😅

Gestartet bin ich zuerst ohne das Vollgasprogramm. Was für eine Umstellung, dachte ich! Ich sollte mich von den Light-Produkten verabschieden und plötzlich nicht mehr ohne Fett kochen. Wie soll das alles funktionieren? 🤯 Aber ich war offen für alles und habe mich dann für den Vollgaskurs angemeldet. Der erste Kurs war nicht so der Renner – ich habe vielleicht 1,5 Kilo abgenommen, während andere viel mehr geschafft haben. Doch nach dem Kurs fielen die Kilos bei mir plötzlich. 🎉

Ich habe mich daran gewöhnt, viele Eiweiße zu essen und immer auf die richtigen Fette zu achten. Innerhalb eines Jahres habe ich mein Wunschgewicht erreicht, aber mein Körper hatte da wohl noch ein Wörtchen mitzureden. Ich habe 2,5 Kilo in kurzer Zeit wieder zugenommen. Seit fast 2 Jahren stehe ich nun auf diesem Gewicht – und ich bin überzeugt, dass ich das ohne die Unterstützung nicht geschafft hätte. 💪

Es gab Vollgaskurse, da habe ich sogar 1 Kilo zugenommen, und Kurse, in denen ich 3,5 Kilo abgenommen habe. Sicher gibt es immer mal Tage oder Zeiten, da verfalle ich in alte Muster, aber ich habe gelernt, das zuzulassen und dann wieder in die richtige Spur zu finden. 🍫 Schokolade ist für mich ein Stressabbauer oder ein Trostpflaster – und manchmal finde ich eine Ausrede, aber das ist okay. Danach wird durchgeatmet und ich richte mich wieder auf.

Ich bin stolz auf mich, denn ich mag mich mittlerweile so, wie ich bin. Das hilft mir, die richtigen Entscheidungen bei meiner Ernährung zu treffen. Ich liebe Eis und Co., die Weihnachtszeit ist ein Traum für mich – und ich genieße alles, aber mit Achtsamkeit und in Maßen. 🎄

Die WhatsApp-Gruppen sowie die Treffen vor Ort oder in den Onlinegruppen sind für mich eine große Unterstützung. Es gibt viele, denen es genauso geht wie mir. Also, nicht aufgeben, an sich glauben und sich selbst achten. Und wenn nötig, hol dir Hilfe in der Gruppe oder bei Annika. Gemeinsam schaffen wir das! Meine letzten 2,5 Kilo bekomme ich auch noch weg. Es braucht alles seine Zeit.“ ⏳

194 Views0
Allgemein
Spritzige Sommerdrinks: DIY-Wasser-Rezepte!

Die heißen Sommermonate sind da und was gibt es Schöneres, als sich mit einem erfrischenden Getränk abzukühlen? Warum nicht mal etwas Neues ausprobieren und sich seine eigene spritzige Sommerdrink-Kreation zubereiten? In diesem Artikel stellen wir dir einige erfrischende DIY-Wasser-Rezepte vor, die perfekt für heiße Tage geeignet sind!

Sommerliche Erfrischung selbstgemacht!

Obst, Kräuter und Gewürze sind die perfekten Zutaten, um einfachen Wasser einen erfrischenden Kick zu verleihen. Egal ob Zitrone, Gurke, Minze oder Ingwer – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Einfach die gewünschten Zutaten in eine Karaffe mit kaltem Wasser geben und ziehen lassen. So entsteht im Handumdrehen eine erfrischende und gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden.

Ein besonders beliebtes Rezept für selbstgemachte Sommerdrinks ist das sogenannte “Detox Water”. Hierfür werden verschiedene Früchte wie Beeren, Zitrusfrüchte oder Melone mit frischen Kräutern wie Minze oder Basilikum kombiniert. Die Mischung wird dann mit Wasser aufgegossen und im Kühlschrank gekühlt. Das Resultat ist ein erfrischendes und fruchtiges Getränk, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch gesund ist!

Für diejenigen, die es gerne etwas spritziger mögen, eignet sich selbstgemachtes Sprudelwasser perfekt. Einfach Wasser mit Kohlensäure versetzen und je nach Geschmack mit Limettensaft, Ingwer oder Gurkenscheiben verfeinern. Diese spritzigen Sommerdrinks sind nicht nur erfrischend, sondern auch noch kalorienarm und gesund. Also ran an die Karaffe und mix dir deine eigene spritzige Erfrischung für heiße Tage!

Mit diesen einfachen DIY-Wasser-Rezepten kannst du im Handumdrehen erfrischende Sommerdrinks zaubern, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch noch gesund sind. Also mixe deine Lieblingszutaten zusammen, lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die spritzige Erfrischung an heißen Tagen! Prost und einen erfrischenden Sommer!

147 Views0

© Copyright 2026 Wunschgewichtacademy – Alle Rechte vorbehalten.